Nguyên liệu gồm có:
- 300 gr gạo nếp
- 10 lá dứa xay với 700 ml nước lạnh, vắt lấy nước cốt lá dứa
- 200 ml nước cốt dừa
- 70 gr đường
- 1 chút xíu muối
- 10 -12 múi mít to bỏ hạt dừa non bào sợi
- Lạc rang giã nhỏ
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Lá dứa xay với 700 ml nước lạnh, vắt lấy nước cốt lá dứa.
Gạo nếp vo sạch. Ngâm gạo nếp với nước lá dứa qua đêm. Sau đó vớt nếp ra rổ, xả qua nước lạnh, rồi trộn nếp với muối.
Cho vào xửng hấp 25 phút là xôi chín, tắt lửa.
Bước thứ hai(2): Nước cốt dừa, đường cho vào nồi hòa tan. Cho xôi còn nóng vào trộn thật đều, bắc lên bếp, nhẹ nhàng sên cho nước cốt dừa thấm hết vào xôi. Những hạt xôi khi ngậm hết nước cốt dừa sẽ bóng, căng tròn.
Lúc này, tắt lửa, để xôi nguội.
Bước thứ ba(3): Múc từng muỗng xôi cho vào từng múi mít, xếp ra dĩa. Sau đó rắc dừa non và đậu phụng lên trên. Chan thêm chút nước cốt dừa sánh là bạn hoàn tất.
Với cách nấu xôi mít như thế này, bạn sẽ có một món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.
Xem thêm >>> Món ăn từ thịt Dê vực ‘lửa yêu’ cho quý ông yếu sinh lí
Theo Khám phá
Tổng hợp & BT: Thanh Xuân (NauNgon.com)
